零食種類
蔥香黃油曲奇
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-06-15 16:48:34
蔥香黃油曲奇是一道菜品，制作原料主要有低粉、粟粉、軟化黃油等。
基本信息
中文名稱
蔥香黃油曲奇
低粉
180g
粟粉
120g
軟化黃油
200g
蔥香黃油曲奇
蔥香黃油曲奇
【蔥香黃油曲奇】(分量:35L烤箱3盤)
低粉180g，粟粉120g，軟化黃油200g，細(xì)砂糖20g，糖粉30g，全蛋2個(gè)，鹽1/4匙，蔥花適量。
1. 低粉180g + 粟粉120g → 混合過篩2次。
2. 軟化黃油200g + 細(xì)砂糖20g + 糖粉30g → 打發(fā) → 分3次加入打散的全蛋2個(gè)→ 打勻 → 加入 鹽1/4匙 + 蔥花適量 → 打勻 → 加入1中篩好粉類 → 用刮刀拌勻。
3. 想要擠花的可以裝上花嘴和裱花袋，隨意發(fā)揮一下。
4. 不愿擠花的可以把面糊裝入保鮮袋 → 搟成5mm左右厚的片 → 冷藏至硬 → 切割成喜歡的形狀 →烤箱，190度，中上層，15分鐘左右。
1. 蔥花我用了干燥珠蔥，其實(shí)用新鮮的小蔥效果會(huì)更好，最好用蔥綠部分。
2. 如果想做擠花曲奇，尤其在室溫不太高的時(shí)候，最好用布質(zhì)裱花袋，塑料的可承受不了那么大力。
3. 想要擠得輕松些，可以每次少裝一些面糊，擠之前多捏幾下，利用手的溫度讓面糊變軟。
基本信息
中文名稱
蔥香黃油曲奇
低粉
180g
粟粉
120g
軟化黃油
200g
蔥香黃油曲奇
蔥香黃油曲奇
【蔥香黃油曲奇】(分量:35L烤箱3盤)
低粉180g，粟粉120g，軟化黃油200g，細(xì)砂糖20g，糖粉30g，全蛋2個(gè)，鹽1/4匙，蔥花適量。
1. 低粉180g + 粟粉120g → 混合過篩2次。
2. 軟化黃油200g + 細(xì)砂糖20g + 糖粉30g → 打發(fā) → 分3次加入打散的全蛋2個(gè)→ 打勻 → 加入 鹽1/4匙 + 蔥花適量 → 打勻 → 加入1中篩好粉類 → 用刮刀拌勻。
3. 想要擠花的可以裝上花嘴和裱花袋，隨意發(fā)揮一下。
4. 不愿擠花的可以把面糊裝入保鮮袋 → 搟成5mm左右厚的片 → 冷藏至硬 → 切割成喜歡的形狀 →烤箱，190度，中上層，15分鐘左右。
1. 蔥花我用了干燥珠蔥，其實(shí)用新鮮的小蔥效果會(huì)更好，最好用蔥綠部分。
2. 如果想做擠花曲奇，尤其在室溫不太高的時(shí)候，最好用布質(zhì)裱花袋，塑料的可承受不了那么大力。
3. 想要擠得輕松些，可以每次少裝一些面糊，擠之前多捏幾下，利用手的溫度讓面糊變軟。