零食種類
橡果
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2020-11-26 13:37:22
橡果:,含淀粉，可食，味苦。也叫橡實(shí)、橡子、橡栗。橡樹.櫟樹的果實(shí)，長圓形，含淀粉和少量鞣酸，外殼可以制栲膠，又被叫做橡實(shí)、橡子。有的地區(qū)叫做橡碗子。橡子主要產(chǎn)于我國的鄂東山區(qū)。 橡子外表硬殼，棕紅色，內(nèi)仁如花生仁，含有豐富的淀粉，含量達(dá)百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業(yè)漿紗用的原料。橡果是人類早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。
基本信息
中文名
橡果
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
殼斗目
科
殼斗科
屬
櫟屬
目錄
1寓意
2名稱
3橡果簡介
4民間佳肴
5營養(yǎng)成分
折疊編輯本段寓意
作為橡樹的種子，橡果(acorn)象征著潛力和耐心。在北歐和凱爾特文化中，橡果象征著生活，生育和永生。 這種可愛的果實(shí)也被認(rèn)為是運(yùn)氣，繁榮，青春和力量的象征，它的特殊的造型也是很受設(shè)計師喜歡，經(jīng)常出現(xiàn)在飾品和藝術(shù)品中。
折疊編輯本段名稱
《莊子·盜跖》:"晝拾橡栗，暮棲木上，故命之曰 有巢氏 之民。" 唐杜甫《北征》詩:"山果多瑣細(xì)，羅生
雜橡栗。" 清趙翼《靜觀》詩之二五:"食不如橡栗，衣不如纻麻。"
《韓非子·外儲說右下》:秦大饑，應(yīng)侯請曰:"五苑之草著、蔬菜、橡果、棗栗，足以活民，請發(fā)之。"
漢語拼音:xiangguo
英語單詞:acorn=oak nut, nut of the oaks
折疊編輯本段橡果簡介
在美洲當(dāng)?shù)厝撕晚n國飲食文化中更多出現(xiàn)，韓國有種果凍dotorimuk，還有一種面dotori guksu，就是用acorn做原料。另外烘烤的acorn也是一種零食，跟榛子和美國大杏仁等干果類似。
橡果只有長在長大的大樹上。所以象征耐心，作為長期努力的結(jié)果。
據(jù)說，挪威神話中北歐雷神Thor躲在一棵橡樹下避雷，所以百葉窗上通常畫上橡果做裝飾，象征能避雷。
橡果，是堅果類唯一被視為象征"愛情"的堅果，故又名"愛情堅果"! 橡果只有長在長大的大樹上。
折疊編輯本段民間佳肴
橡子面，從山上將橡果撿回后曬干，去掉硬殼，把果肉磨成細(xì)粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入橡果粉，并攪拌均勻，等到變稠凝固后，取出攤涼，切成塊狀即成。
苦櫧豆腐，原料為苦櫧的果實(shí)，苦櫧又名櫧栗，為皖南一帶常見的喬木，種子如毛栗可食。明李時珍《本草綱目》說:"櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉。" 苦櫧豆腐制法與楂子豆腐制法大同小異，這兩種豆腐均呈醬褐色，光滑而微透明，祁門人一般用其配以紅辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香蔥等作料，炒時有講究，做到鍋熱油老，慢慢煎炸，切忌亂翻，否則易碎。風(fēng)味獨(dú)特，觀之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鮮爽清香，美味可口。
折疊編輯本段營養(yǎng)成分
每100.0克營養(yǎng)成份含量如下:
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 70 水分(克) 42.3能量(千卡) 600 能量(千焦) 967
蛋白質(zhì)(克) 8脂肪(克) 2
碳水化合物(克) 50.5 膳食纖維(克) 1.3灰份(克) 1.2
硫胺素(微克) 0.03 維生素C(毫克) 7 鈣(毫克) 112
磷(毫克) 64 鐵(毫克) 5.8
橡子是一種櫟樹的果實(shí),鄂東山區(qū)比較多,形似蠶繭,故又稱栗繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內(nèi)仁如花生仁,含有豐富的淀粉。當(dāng)年杜甫窮困潦倒的時候,便不時以此果腹。
橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是紅橡木的黑橡子)含有大量的單寧，如果不經(jīng)過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調(diào)。橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。
橡子每100 克約含熱量510 kcal。主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質(zhì)以及32%的 油脂(多為不飽和脂肪酸)。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質(zhì)和維生素。
基本信息
中文名
橡果
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
殼斗目
科
殼斗科
屬
櫟屬
目錄
1寓意
2名稱
3橡果簡介
4民間佳肴
5營養(yǎng)成分
折疊編輯本段寓意
作為橡樹的種子，橡果(acorn)象征著潛力和耐心。在北歐和凱爾特文化中，橡果象征著生活，生育和永生。 這種可愛的果實(shí)也被認(rèn)為是運(yùn)氣，繁榮，青春和力量的象征，它的特殊的造型也是很受設(shè)計師喜歡，經(jīng)常出現(xiàn)在飾品和藝術(shù)品中。
折疊編輯本段名稱
《莊子·盜跖》:"晝拾橡栗，暮棲木上，故命之曰 有巢氏 之民。" 唐杜甫《北征》詩:"山果多瑣細(xì)，羅生
雜橡栗。" 清趙翼《靜觀》詩之二五:"食不如橡栗，衣不如纻麻。"
《韓非子·外儲說右下》:秦大饑，應(yīng)侯請曰:"五苑之草著、蔬菜、橡果、棗栗，足以活民，請發(fā)之。"
漢語拼音:xiangguo
英語單詞:acorn=oak nut, nut of the oaks
折疊編輯本段橡果簡介
在美洲當(dāng)?shù)厝撕晚n國飲食文化中更多出現(xiàn)，韓國有種果凍dotorimuk，還有一種面dotori guksu，就是用acorn做原料。另外烘烤的acorn也是一種零食，跟榛子和美國大杏仁等干果類似。
橡果只有長在長大的大樹上。所以象征耐心，作為長期努力的結(jié)果。
據(jù)說，挪威神話中北歐雷神Thor躲在一棵橡樹下避雷，所以百葉窗上通常畫上橡果做裝飾，象征能避雷。
橡果，是堅果類唯一被視為象征"愛情"的堅果，故又名"愛情堅果"! 橡果只有長在長大的大樹上。
折疊編輯本段民間佳肴
橡子面，從山上將橡果撿回后曬干，去掉硬殼，把果肉磨成細(xì)粉，篩掉粗渣。煮一鍋水，待其稍滾時倒入橡果粉，并攪拌均勻，等到變稠凝固后，取出攤涼，切成塊狀即成。
苦櫧豆腐，原料為苦櫧的果實(shí)，苦櫧又名櫧栗，為皖南一帶常見的喬木，種子如毛栗可食。明李時珍《本草綱目》說:"櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉。" 苦櫧豆腐制法與楂子豆腐制法大同小異，這兩種豆腐均呈醬褐色，光滑而微透明，祁門人一般用其配以紅辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香蔥等作料，炒時有講究，做到鍋熱油老，慢慢煎炸，切忌亂翻，否則易碎。風(fēng)味獨(dú)特，觀之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鮮爽清香，美味可口。
折疊編輯本段營養(yǎng)成分
每100.0克營養(yǎng)成份含量如下:
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 70 水分(克) 42.3能量(千卡) 600 能量(千焦) 967
蛋白質(zhì)(克) 8脂肪(克) 2
碳水化合物(克) 50.5 膳食纖維(克) 1.3灰份(克) 1.2
硫胺素(微克) 0.03 維生素C(毫克) 7 鈣(毫克) 112
磷(毫克) 64 鐵(毫克) 5.8
橡子是一種櫟樹的果實(shí),鄂東山區(qū)比較多,形似蠶繭,故又稱栗繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內(nèi)仁如花生仁,含有豐富的淀粉。當(dāng)年杜甫窮困潦倒的時候,便不時以此果腹。
橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是紅橡木的黑橡子)含有大量的單寧，如果不經(jīng)過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調(diào)。橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。
橡子每100 克約含熱量510 kcal。主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質(zhì)以及32%的 油脂(多為不飽和脂肪酸)。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質(zhì)和維生素。