零食種類
長涇燒餅
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2021-10-06 17:33:08
長涇燒餅，產(chǎn)自江陰的中國歷史文化名鎮(zhèn)——長涇。老街小巷深處的燒餅店，浸潤了數(shù)百年的水橋纏綿，光影流年，被列入了江陰的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。輕輕咬上一口，薺菜的爽、豆沙的糯、豬油的香、餅皮的脆，混和起來就是久違的兒時(shí)美食體驗(yàn)。
沿著明清街，踏在微微有些凹凸的石板上，兒時(shí)的記憶似乎就在眼前。還未走到燒餅店，一股香味便已遙遙傳來。聞香而去，我們終于見到了在巷子深處的燒餅店。映入眼簾的首先就是“長涇燒餅”四個(gè)古樸的大字，蒼勁有力又顯得那么親切。店老板郭阿姨對(duì)我們非常熱情，當(dāng)即表示為我們做新鮮的燒餅。
看著郭阿姨嫻熟的揉面，加餡，成餅，我們不禁為她的手藝所震撼。這是需要多少年的錘煉才能到如此熟練的程度啊。
很快，新鮮的長涇燒餅出爐了。我們迫不及待地就要去烤盤里抓，郭阿姨趕緊把我們的手拍掉，用紙細(xì)細(xì)地將燒餅包好遞到我們手中，并囑咐我們小心燙。拿著燒餅，我先仔細(xì)地觀察了一下燒餅的外皮，脆而不焦，聞起來更是香氣撲鼻。一口咬下去，燒餅的外皮既松又軟，而且非常地薄，燒餅中的餡立即就進(jìn)入嘴中。豆沙，薺菜和豬油在齒間停留，除了美味我已想不到第二個(gè)詞來形容我的感受。薺菜的爽、豆沙的糯、豬油的香、餅皮的脆，混和起來就是久違的兒時(shí)美食體驗(yàn)。
燒餅滾燙，卻溫暖了我的心窩。吃完燒餅，像個(gè)孩子似的用手抹抹嘴，和朋友相視一笑，一種情緒回蕩心頭，有回憶，有依戀，更多的，是唇齒間的余香。轉(zhuǎn)身抬頭，陽光似乎更好了呢。
沿著明清街，踏在微微有些凹凸的石板上，兒時(shí)的記憶似乎就在眼前。還未走到燒餅店，一股香味便已遙遙傳來。聞香而去，我們終于見到了在巷子深處的燒餅店。映入眼簾的首先就是“長涇燒餅”四個(gè)古樸的大字，蒼勁有力又顯得那么親切。店老板郭阿姨對(duì)我們非常熱情，當(dāng)即表示為我們做新鮮的燒餅。
看著郭阿姨嫻熟的揉面，加餡，成餅，我們不禁為她的手藝所震撼。這是需要多少年的錘煉才能到如此熟練的程度啊。
很快，新鮮的長涇燒餅出爐了。我們迫不及待地就要去烤盤里抓，郭阿姨趕緊把我們的手拍掉，用紙細(xì)細(xì)地將燒餅包好遞到我們手中，并囑咐我們小心燙。拿著燒餅，我先仔細(xì)地觀察了一下燒餅的外皮，脆而不焦，聞起來更是香氣撲鼻。一口咬下去，燒餅的外皮既松又軟，而且非常地薄，燒餅中的餡立即就進(jìn)入嘴中。豆沙，薺菜和豬油在齒間停留，除了美味我已想不到第二個(gè)詞來形容我的感受。薺菜的爽、豆沙的糯、豬油的香、餅皮的脆，混和起來就是久違的兒時(shí)美食體驗(yàn)。
燒餅滾燙，卻溫暖了我的心窩。吃完燒餅，像個(gè)孩子似的用手抹抹嘴，和朋友相視一笑，一種情緒回蕩心頭，有回憶，有依戀，更多的，是唇齒間的余香。轉(zhuǎn)身抬頭，陽光似乎更好了呢。